• slide1.jpg
  • slide2.jpg
  • slide3.jpg

Kürbis süß-sauer

Kürbis vierteln, die Faserteile und Kerne mit einem Eßlöffel entfernen, die Schale abschälen und in Würfel schneiden.
Ingwer schälen und klein schneiden.
Zucker, Essig und Gewürze aufkochen, den Kürbis dazugeben und ca. 12 Min. köcheln lassen.
Den Kürbis in Gläser füllen, Essigsirup nochmals aufkochen und über den Kürbis gießen.
Gläser sofort verschließen.
Kühl und dunkel aufbewahren.

< zurück

Zutaten für 4 Personen

1 kg Kürbisfleisch (Hokkaido, Butternut)
300 g Vollrohrzucker
400 ml Apfelessig
1 Zimtstange
10-15 g Ingwer
2 Lorbeerblätter
10 Korianderkörne