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Spargel-Schinken-Röllchen mit Käse überbacken

Den Spargel schälen, portionsweise bündeln.
Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, den Spargel dazugeben und in ca. 12 - 15 Min. bissfest garen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Jeweils 3 - 4 Spargelstangen in eine Schinkenscheibe einwickeln, in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, auf die Schinkenrollen legen und den Käse darüber streuen.
Bei 200°C ca 15 Min. goldbraun überbacken.

Dazu passen: Kartoffeln, Salat oder Weißbrot

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Zutaten für 4 Personen

2 kg Spargel
  Salz, Zucker
2 Orangen (geriebene Schale + Saft)
300 g Schinkenscheiben
4-5 Tomaten
300 g Emmentaler gerieben
  Petersilie