Heidelbeer - Quark Muffins
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Muffinblech fetten oder 12 Papierförmchen bereitstellen.
Heidelbeeren waschen und verlesen.
Das Ei mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl im dünnen Strahl zufügen, Quark und Zitronenschalen-Aroma unterrühren.
Das Mehl über die Teigmasse sieben, mit den Mandeln und dem Backpulver unterheben.
Heidelbeeren unter den Teig heben, in die Förmchen füllen und ca. 35 - 40 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Mit Puderzucker bestäuben.