Pfannkuchen mit Heidelbeerfüllung
Für den Teig die Zutaten verrühren und 15 Min. ruhen lassen. Heidelbeeren waschen und verlesen, in einem Topf mit etwas Wasser geben, Vanillezucker hinzufügen, kurz unterrühren und aufkochen lassen. Aus dem Teig 8 dünne Pfannkuchen bereiten, mit dem Heidelbeermus anrichten. Dazu schmeckt je Pfannkuchen 1 Kugel Vanille Eis.